日式美乃滋三文鱼盖饭

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日本有各种各样的丼，所谓丼，其实就是盖饭（手动捂脸），比如牛丼就是日式肥牛盖饭。这款美乃滋三文鱼盖饭呢，综合了洋葱的甜，三文鱼的鲜和豆苗的清爽，搭配美乃滋简直好吃到爆炸。

By 杨小厨的美食密语

• 三文鱼 150g
• 米饭 1碗
• 洋葱（小） 1个
• 豆苗 30g
• 色拉油 1汤匙
• 料酒 1大勺
• 日式酱油 0.5大勺
• 辣椒粉 15g
• 美乃滋 20g

1、豆苗洗净滤水备用。

2、洋葱切丁备用。

3、三文鱼切丁备用。

4、热锅热油，下洋葱丁炒香。

5、下三文鱼丁，翻炒至变色。

6、加一大勺料酒。

7、加半勺日式酱油，继续翻炒。

8、撒上辣椒粉，继续翻炒后关火。

9、空碗铺上米饭。

10、盖上洋葱炒三文鱼。

11、挤上美乃滋，铺上备好的豆苗，完工！

1，日式酱油没有生抽口味重，使用生抽的话请酌情减量。 2，三文鱼本身具有咸味、不需要再加盐。

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