用坏了的高圧锅烙饼，锅底厚不会糊，比电饼铛烙饼要香...

用坏了的高圧锅烙饼，锅底厚不会糊，比电饼铛烙饼要香...，一起来阅读精彩内容。

用坏了的高圧锅烙饼，锅底厚不会糊，比电饼铛烙饼要香得多，有谁用过吗？这句话，每次一说出口，就能引来一帮老邻居围观。他们有的好奇，有的怀疑，还有的是纯粹的惊讶。不过，我说的都是真的，咱们家这把老高压锅，不仅是个烙饼高手，简直就是个传奇。

说起来，你可能不信，我这锅是79年买的，那时候我刚开始工作，攒了好几个月的工资。市面上那会儿的高压锅可没现在这么多，我这口可是当时的宝马级别，买回家的那天，我心里那个美啊，简直就像抱回了个金宝宝。这么多年过去了，现在的它表面上早已经没有了当年的光泽，但它给我的家庭带来的味道和温暖，却是任何新锅都无法替代的。

记得那会儿，家里还没有煤气灶，用的是柴火灶，冬天的时候，我得起个大早，外面冰天雪地的，我得穿着大棉袄，蹲在灶前，慢慢地烧火。烧火这事儿可不简单，火候一大不小，就容易把饭糊了。但我那口高压锅，就是好，锅底厚，热量均匀，哪怕我火候掌握得不是很好，它也能帮我弥补。所以，那会儿家里烧出来的饭，总是特别香，特别软糯。

高压锅不仅在家里战斗过，它还是我年轻时候的旅伴。那时候工作调动，总是让我东奔西跑，我这锅就成了我的行囊之一。别看它沉得很，但你得知道，这可是我的厨房移动站啊。火车上，它静静地躺在行李架上，我就坐在它旁边，看着窗外一片片风景从眼前逃逸。至于我，就梦想着到了新的停靠站，我要用它来煮些什么好吃的。

说到烙饼，那更是我这锅的拿手好戏。你可能觉得我夸张，但真的，用它烙的饼，香味能在屋子里飘好几天。每次烙饼前，我得先把锅刷得干干净净，然后在锅底抹上一层薄薄的油，这样饼就不会粘锅底。饼糊一倒进去，顿时就能听到嗞嗞的声音，那是饼和高压锅相遇的交响曲。

可别以为就这么简单，温度太高饼容易糊，温度太低了又起不了皮。这火候，完全靠感觉，得用心去倾听，去观察饼的颜色，去感受它的温度。我烙饼，从来不用计时器，全凭经验和直觉。所以烙出来的每一张饼，都有它独特的味道，这也是为什么我家的饼，总是特别受欢迎的原因。

现在说这些，你可能觉得我是在怀旧。但不，我告诉你，我的高压锅，现在还在我的厨房里发光发热呢。今天中午，就用它烙了饼，搭配我炖的羊肉，简直是绝配。羊肉炖得入口即化，饼香味浓郁，一顿饭下来，大家都吃得满嘴流油，连话都懒得说了。

我家那位，广东老公，擅长烙饼的技艺可都是跟着我学的。他以前可不怎么下厨，但自从发现了高压锅的魔力后，就变成了我的好帮手。有时候，我忙着炖肉，他就在一旁擀面，烙饼，家里的气氛总是热热闹闹的。

今天忙着做饭，做得入了迷，竟然忘了拍照，没法儿跟外面的朋友们炫耀一番了。但想想也罢，这些口福，也许只有亲历者才能真正品味得出。

你看，我都说了这么多，咱们家这个宝贝高压锅是不是挺有意思的？你们是不是也有类似的东西，或者有什么老东西，也给你们的生活带来过不一样的味道？跟我分享一下你们的吧，咱们一起回忆一下那些日子。