自然的馈赠

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我国各地皆有花生，加工制法不一，炒炸晒烤，五花八门，各具特色，都成为人们喜爱的主要“零食”。说到龙岩美食，是不得不说龙岩花生。

龙岩咸酥花生，福建省龙岩市新罗区特产，中国国家地理标志产品。

据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精艺的工艺加工花生，龙岩咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。

福建省龙岩市传统烤制的咸酥花生，也称盐酥花生，较之各地名产，具独特风格。其花生原料具有双仁果多，荚果均称，网纹清晰，果实饱满，蛋白质含量高等特色，采用7月下旬～8月上旬播种的花生原料，通过湿焙或干焙的加工方法，使产品达到酥、香、脆，咸中略带甘甜的滋味和口感。

自古以来，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征财丁两旺、繁荣昌盛。据史料记载，早在明朝万历年间，龙岩人就开始以精艺的工艺加工花生，迄今四百余年，焙制后的花生果仁香味浓郁、生津爽口。每逢春节，家家户户必购备花生。

龙岩花生因何而闻名，源自于它不变的美味，传承的工艺和吉祥的寓意！如果你有来到龙岩游玩，龙岩花生是最不可错过的美食，保证你越吃越上瘾，根本停不下来！