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粽子原来还可以这么吃,广西这七大名粽,吃过三种已算厉害

2024-01-16 达人测评 19 作者:gynm37GLQ

粽子原来还可以这么吃,广西这七大名粽,吃过三种已算厉害,一起来阅读精彩内容。

端午将至,少不了吃粽子的习俗,地域辽阔的广西,有着“十里不同风,百里不同俗”的说法,每个地方都有自己独具特色的粽子,不仅种类和做法不同,形状也是各形各色,长形的、三角形的、四角形的、利嘴形的......

列举以下八种广西特色的粽子,你有吃过几种?

1. 三江糯米粽

三江糯米粽在每年的端午节前后都大受欢迎,供不应求,三江糯米粽“吸粉”妙招有哪些?秘诀就在三江的糯米粽是用糯米杆烧成灰,过滤出来的水把糯米浸泡几个小时,原料选用三江上等糯米,这样包出来的糯米有黏性,口感清香。

三江糯米粽口感黏糯清香

2. 横山、灵山咸肉粽

咸肉粽在广西是最常见的一种粽子,广西的咸肉粽最与众不同的是以个头取胜,咸肉粽可以说是粽子中的大胖子,大的重一斤左右,小的也有二三两,有些十几斤甚至几十斤的在广西也是屡见不鲜。而广西咸肉粽中以横县大粽和灵山大粽拔得头筹,这两个地方的咸肉粽制作技艺分别在2010年和2016年被入选为广西自治区级非物质文化遗产名录。

粽子界的大胖子非咸肉粽莫属

3. 南宁凉粽

凉粽也叫“灰水粽”,包凉粽前先到山上砍回苦楝树等树木的枝叶,晒到半干时烧出灰用清水冲滤,最后过滤得到棕黄色的水来浸泡糯米,经过浸泡后的糯米会透出一股草木灰特有的清香,粽子煮熟后多呈现淡黄色或者棕黄色。沾蜂蜜或者白糖超级好吃!

清甜口味的凉粽,简直是粽子里的一股清流

4. 来宾鸡爪粽

肉粽甜粽屡见不鲜,但是你听说过鸡爪粽吗?来宾鸡爪粽可算是广西粽子王国里的奇葩,用特制调料和高汤制成的卤水腌制鸡爪,把鸡爪馅儿包在粽子里,咬一口,软糯弹牙,鸡爪味、绿豆味、糯米味,味味入口,虽然吃粽子吐骨头感觉怪怪的,但你一定会爱上它!

光看着秘制酱汁腌制好的鸡爪都忍不住要吃了

吃粽子要吐骨头也不妨碍我对它的喜爱

5. 北海海鲜粽

一方水土养一方人,住在海边的北海人,连粽子都带着大海的味道,用虾、蟹肉、瑶柱、沙虫等制成粽子馅儿,味道鲜美,其中沙虫粽最为稀贵,因为沙虫太贵了,好一点的干沙虫每500克至少上千元,在北海人家,也只有在端午时节才会做沙虫粽。

丰富的海鲜料

带着大海味道的粽子

6. 河池黑米粽

一听名字就知道黑米粽从颜色上就与其他的粽子有所不同,河池的黑米粽喜欢用草木灰烧成水后,将糯米浸泡其中两三个小时,包馅时把腌制好的五花肉放入中间,这样制成的粽子顺滑爽口。吃黑米粽还具有降火润肺,开胃健脾的功效。

以独特色彩突出重围的黑米粽

黑米粽吃法多样,还可以用来香煎

7. 玉林博白葭蒌粽

葭蒌是我们广西经典的香料配菜,爱的人会留恋它的独特微苦清新,恨的人会抵触它的刺激的怪味。糯米与肥瘦相宜的猪肉加上新鲜的葭蒌叶,在嘴里幻化出一种特殊的香味,清新可口,但绝不会让人感到寡淡。

葭蒌除了可以做菜,还可以做粽子

如果,你还发现广西哪些地方的粽子独具特色,欢迎私信或在评论区告诉我们。

【旅广西网络综合整理】

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