无糖不是真的零糖，不能当水喝

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夏日炎炎，饮料是很多人必备的解渴品，尤其是标着“零糖、零脂肪、零卡路里”的饮料更是颇受消费者青睐。被奉为“胖子的福音”“代糖的不二之选”的无糖饮料热销背后，是人们渴望在“过嘴瘾”的同时追求健康的心理。不过，有医生就提醒，无糖饮料中的人工合成甜味剂对人体有多方面的影响，“不要把奶茶或者是任何饮料当成水来喝，最健康的一定是白开水或茶水。”夏天来了，无糖饮料热销医生：人工合成甜味剂会间接影响血糖血脂

广东药科大学附属第一医院健康管理部主任陆崇告诉南都记者，现在大家都在追求更健康的生活，这是件好事。但如何选择健康的饮品，要先看喝水的目的，“如果是为了补充水分，最健康一定是白开水或茶水；如果是糖尿病的病人，想吃点甜的增加点口感，选择含有天然甜味剂的饮品，像木糖醇、甜菊糖、罗汉果甜味剂等，更合适。”

陆崇提出，有两个误区需要注意。首先是把糖、脂肪，甚至是正常的蛋白质看成是洪水猛兽，其实它们都是人体代谢所需要的。提倡控制、减少糖的摄入并不是不吃糖，根据中国居民膳食指南，每天控制摄入量在25克已经很不错了，一般人控制在50克是可以的。

其次，无糖饮料并不意味着没有糖，可能只是含量较少或是通过甜味剂替代。甜味剂分为人工合成与天然两类，如果是纯天然的甜味剂，适量摄入对人体无害，但成本也相对较高，饮料厂商往往出于成本、口感等考虑，会将人工合成的甜味剂混合添加，如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜等，这也就是为什么饮料配料表中往往含有多种糖。现在的研究表明，单独地适量摄入阿斯巴甜或三氯蔗糖对人体影响不大，但是多种甜味剂混合起来使用时间较短，对人体有何影响还需大量的科学研究。

“表面看，人工合成的甜味剂不会直接对胰岛素产生影响，对预防肥胖有一点作用，但长期看，它会间接影响我们的血糖和血脂。” 陆崇介绍，随着人工合成甜味剂的数量增多，这方面的研究也越来越多。相关研究表明，这些人工合成的甜味剂进入消化系统后，会干扰人体对葡萄糖的吸收，导致消化系统接收功能出现紊乱，肠道分不清楚该吸收什么糖、该吸收多少糖，增加了糖尿病的风险，也干扰了肠道的菌群，有导致肠炎的风险，甚至会影响血脂和蛋白质的代谢。

“老是喝人工合成甜味剂的饮料，对甜的味觉会迟钝。因为人工合成甜味剂，它的甜度可能是蔗糖的500倍，习惯后，再吃正常的水果，你就会觉得，哎呦，怎么没有以前好吃了？其实是我们的身体过分地耐受了这些人工合成甜味剂。” 陆崇说。

千万别把饮料当水喝

陆崇还认为，相较于预包装饮料透明的配料表，街头巷尾的奶茶店更值得警惕。2017年上海消保委测了51款奶茶，在27件正常甜度奶茶中，每杯含糖量为11克至62克，平均含糖量为每杯34克。而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4克每100毫升，最低也有1.2克每100毫升。

“不要把奶茶或者是任何饮料当成水来喝。” 陆崇建议，中国居民膳食指南推荐正常人每天喝1500到1700毫升的水，年轻人不爱喝白开水、茶，可以在里面添加一些柠檬、桃子、梨、罗汉果等改善口感，多想办法从天然的食物当中获取喜欢的口感，踏踏实实地用心去享受天然的美味。

采写：南都记者黎玉莹 实习生张瑜